• الرئيسية
• منوعات

يعتبر الكحك من الحلويات المنتشرة خاصة في عيد الفطر المبارك لذا تسعي الأمهات وربات المنزل لعمل الكحك بخطوات سهلة وبسيطة وبدون تكلفة وفيما يلي يقدم إليكم المشهد نيوز طريقة عمل الكحك في المنزل

مكونات كحك العيد

1 كيلو دقيق.

550 جرام سمن نباتي أو بلدي (2 كوب + ملعقتان كبيرتان).

2 ½ ملعقة كبيرة من السكر البودرة.

1 ملعقة كبيرة ممسوحة من ريحه الكحك.

3 ملاعق كبيرة من السمسم الأحمر.

¼ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

¼ ملعقة صغيرة من الخميرة.

½ كوب من الماء الدافئ (100 مل).

رشة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير كحك العيد

- أحضري وعاء كبير، ثم قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح.

- أضيفي السمن والسكر البودرة وريحه الكحك وقلبيهم جيدًا بأطراف أصابعك حتى يصبح المزيج مثل فتات الخبز.

- قومي بإضافة الماء الدافئ مع الخميرة بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تتماسكة العجينة وتيكون ملمسها لين.

- قومي بتغطِية العجينة واتركيها لترتاح بمكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

تحضير الحشو:

احضري وعاء عميق،ثم ضعي الملبن مع السمن والسمسم وقلبيهم جيدًا حتي تتجانس المكونات معًا.

3. خطوات تشكيل الكحك:

- قومي بتقسّيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم.

- قومي بفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة.

- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في قلب العجينة.

- قومي بإغلاق العجينة جيدا على الحشو.

- قومي بالضغط على الكيس برفق لتشكيل قرص دائري.

- قومي بتزين الكحك بالنقوش التي تحبينها باستخدام ختم الكحك أو شوكة او مصفاه صغيرة.

- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

- قومي بوضع الكحك في الصينية بالترتيب.

- اتركي الكحك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.

- قومي بإخراج الكحك من الفرن واتركية حتي يبرد تمامًا.

نصائح نجاح وصفة كحك العيد زي المحلات

نصائح:

- أضيفي المزيد من السمن أو الماء لكي تحصلي على عجينة متماسكة.

- اتركي الحشو يبرد قبل وضعها في الكحك.

- يمكنك حشو الكحك بالعجوة أو التمر أو الجوز حسب رغبتك.

- يمكنك رش الكحك بالسكر البودرة.