• الرئيسية
• منوعات

تُعد الكبة المقلية من الأطباق الشهية التي يعشقها الجميع في رمضان، وتعتبر من أبرز المأكولات التي تضفي لمسة مميزة على مائدة الإفطار. وإذا كنتِ تبحثين عن طريقة تحضير الكبة بالمقادير

مقادير عجينة الكبة:

• نصف كيلو من البرغل الخشن

• 125 جرام لحمة مفرومة

• فلفل أسود وملح طعام حسب الرغبة

مقادير حشوة الكبة:

• بصلة واحدة مفرومة ناعماً

• 125 جرام لحمة مفرومة

• لوز أو صنوبر حسب الرغبة

• ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة

• ملعقة صغيرة من زيت الطهي

طريقة التحضير:

1. تحضير البرغل:
   قومي بنقع البرغل في الماء لمدة 30 دقيقة بعد غسله جيداً.

2. تحضير العجينة:
   بعد تصفية البرغل من الماء، أضيفيه إلى اللحم المفروم مع الفلفل الأسود والملح. امزجي المكونات معاً جيداً حتى تتجانس.

3. تحضير الحشوة:
   في وعاء على النار، سخني الزيت المخصص للقلي وأضيفي البصل المفروم. ثم أضيفي التوابل المشكلة والصنوبر أو اللوز إلى البصل المقلي، وقلبي المكونات حتى تتجانس.

4. تشكيل الكبة:
   امزجي المكونات معاً لتشكيلها على شكل كرات صغيرة أو أصابع، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك العجينة.

5. القلي:
   بعد أن تبرد العجينة، قومي بقلي الكبة في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.