• الرئيسية
• علوم وصحة

أوضح خبراء تغذية وسلامة غذائية أن بعض الأطعمة يمكن أن تشكل خطرًا على الصحة إذا تم غسلها قبل الطهي، وذلك بسبب تأثيرات غير متوقعة قد تساهم في انتشار البكتيريا أو تدهور نوعية الطعام. وفقًا لموقع TheDailyMeal، هذه بعض الأطعمة التي يجب تجنب غسلها قبل تحضيرها:

1.اللحوم الحمراء
على الرغم من أن العديد من الأشخاص يعتقدون أن غسل اللحوم الحمراء قبل الطهي يساعد في التخلص من البكتيريا، إلا أن الخبراء ينصحون بعدم فعل ذلك. غسل اللحوم لا يؤدي إلى إزالة البكتيريا، بل قد يساهم في انتشارها في المطبخ، مما يزيد من خطر التلوث. علاوة على ذلك، يمكن أن يؤثر غسل اللحوم على جودتها ويعوق عملية طهيها.

2.الفطريات (الفطر)
الفطر من الأطعمة ذات المسام الكثيفة والهيكل الإسفنجي، مما يجعله يمتص الماء بسرعة أثناء الغسل. بدلاً من إزالة الأوساخ، قد يدخل الماء داخل المسام، مما يتسبب في تدهور جودة الفطر. ولتنظيفه، يفضل استخدام فرشاة جافة لفركه بدلاً من غسله.

3. الدجاج
قد يكون غسل الدجاج فكرة خاطئة تؤدي إلى نشر البكتيريا بدلًا من التخلص منها. غسل الدجاج يزيد من فرص انتشار قطرات ماء ملوثة بالبكتيريا مثل السالمونيلا وكامبيلوباكتر في أنحاء المطبخ. هذه البكتيريا قد تسبب مشاكل صحية خطيرة مثل الحمى وآلام المعدة والإسهال، مما يعزز من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.

إذا كنت ترغب في الحفاظ على صحة جيدة في مطبخك، يُفضل الامتناع عن غسل هذه الأطعمة قبل الطهي واختيار طرق التنظيف التي تضمن سلامتك الغذائية.