هل الورقيات تسبب تليف الكبد؟.. الخضيري يحسم الجدل
أثار مقطع فيديو متداول عبر مواقع التواصل الاجتماعي جدلاً واسعًا بعد أن حذر أحد الأشخاص من تناول الخضروات الورقية مثل البقدونس، الكزبرة، الجرجير، الشبث، والخس، مدعيًا أنها تسبب تليف الكبد وتشمعه. هذا الادعاء دفع الدكتور فهد الخضيري، المختص في أبحاث المسرطنات، إلى التدخل لتوضيح الحقائق العلمية والرد على هذه المزاعم.
الخضيري ينفي الشائعات حول الخضروات الورقية
عبر حسابه على منصة إكس، نفى الدكتور الخضيري صحة الادعاءات المتداولة بشأن خطورة الخضروات الورقية، مؤكدًا أنها معلومات خاطئة وغير علمية. وأوضح أن مثل هذه التحذيرات قد تكون مرتبطة بدول معينة تعاني من ضعف الرقابة الغذائية، لكنها لا تنطبق على المملكة العربية السعودية، حيث يتم فرض إجراءات رقابية صارمة لضمان سلامة المنتجات الغذائية.
الرقابة الغذائية في السعودية تضمن سلامة المنتجات
أشار الدكتور الخضيري إلى أن المملكة العربية السعودية تمتلك هيئات رقابية متخصصة، مثل هيئة الغذاء والدواء، التي تتولى فحص المنتجات الغذائية بدقة قبل السماح بتداولها في الأسواق. وأضاف أن أي منتج غذائي يتم رصده بمستويات غير آمنة من المبيدات أو الملوثات، يتم سحبه من الأسواق واتخاذ الإجراءات القانونية بحق المخالفين، مما يضمن سلامة المستهلكين.
هل توجد مخاطر فعلية للخضروات الورقية؟
أكد الخبراء أن الخضروات الورقية غنية بـالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وهي ضرورية لصحة الإنسان. ومع ذلك، ينصح بغسلها جيدًا بالماء والخل أو النقع في ماء وملح لإزالة أي بقايا مبيدات محتملة، وهي إجراءات وقائية فقط وليست بسبب وجود خطر فعلي في المنتجات المباعة في السعودية.
احذروا الشائعات واحصلوا على المعلومات من مصادر موثوقة
في ظل انتشار الأخبار المضللة عبر الإنترنت، شدد الدكتور الخضيري على أهمية الاعتماد على المصادر العلمية الموثوقة عند التعامل مع المعلومات الغذائية والصحية، محذرًا من أن بعض الأشخاص ينشرون معلومات مغلوطة دون أي دليل علمي، مما يسبب بلبلة غير مبررة بين المستهلكين.