• الرئيسية
• منوعات

مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبدأ الكثير من السيدات بالتحضير لاستقبال الشهر الكريم. ولكن مع المسئوليات اليومية التي تتنوع بين العمل والمنزل، قد يصبح الوقت ضيقًا، خاصة خلال شهر رمضان حيث تمر الأيام بسرعة، ويصعب الحصول على وقت للراحة.

لحل هذه المشكلة وتوفير الوقت والجهد، يمكن تجهيز بعض الأطعمة مسبقًا وحفظها في الفريزر. إليكِ بعض الأفكار المميزة لتحضير وجبات رمضان مسبقًا.

1. السمبوسك المحشي

التحضير:

• احضري عجينة السمبوسك وابدئي بحشوها بأنواع مختلفة مثل اللحم المفروم المعصج بالبصل، أو الدجاج المتبل مع الثوم، أو الجبنة الرومي أو القريش بالبقدونس، أو السبانخ.
• رصي السمبوسك في صينية وادخليها الفريزر حتى تتجمد، ثم خزنيها في أكياس محكمة الإغلاق.

التسوية:

• أخرجي السمبوسك من الفريزر وقومي بقليها مباشرة في الزيت الساخن أو يمكن خبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

2. كفتة اللحم أو الدجاج

التحضير:

• امزجي اللحم المفروم أو الدجاج أو الجمبرى مع البهارات (ملح، فلفل، كزبرة، جنزبيل) والبصل والبقدونس المفروم.
• شكلي الخليط على هيئة أصابع أو كرات، وضعيها في الفريزر حتى تتجمد، ثم خزنيها في أكياس.

التسوية:

• يمكن شواء الكفتة أو طهيها في صلصة الطماطم المسبكة (للحوم والفراخ) أو مع الثوم (للأسماك والجمبري) أو يمكن قليها حسب الرغبة.

3. صلصة الطماطم الجاهزة

التحضير:

• اغسلي الطماطم جيدًا، ثم قومي بفرمها وتسبكيها مع الثوم والتوابل.
• اتركيها تبرد ثم خزنيها في أكياس أو علب محكمة الغلق لاستخدامها لاحقًا في تحضير المكرونة، المحشي، أو أي طبخات سريعة.

4. الفطائر المحشية

التحضير:

• حضري عجينة الفطائر من 2 كوب دقيق، 1 كوب لبن أو زبادي، نصف كوب زيت، 2 ملعقة سمنة، ذرة ملح، 2 بيضة، وربع ملعقة بيكينج بودر.
• اعجني العجينة جيدًا ثم احشيها بالجبنة، السبانخ، أو اللحم المفروم حسب الرغبة.
• ضعي الفطائر في الفريزر قبل الخبز أو بعد خبزها نصف تسوية.

التسوية:

• سخني الفطائر في الفرن مباشرة من الفريزر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

5. شوربة الخضار

التحضير:

• اغسلي وقطعي الخضار الطازج (بطاطس، فاصوليا، بسلة، جزر) عدا الكوسة.
• شوحي الخضار في قطعة زبدة مع فص ثوم وفص مستكة، ثم ضعي الشوربة على الخضار مع التوابل (ملح، فلفل، جنزبيل).
• اتركيه حتى يصبح نصف سوا، ثم ضعي الكوسة واتركي الشوربة لمدة دقيقة، ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.
• خزني الشوربة في أكياس أو عبوات زجاجية في الفريزر.

التسوية:

• سخني الشوربة مباشرة على النار عند الحاجة.

نصيحة أخيرة:
تجهيز هذه الأطعمة مسبقًا يساعد في تخفيف العبء عن ربة المنزل، مما يتيح لها المزيد من الوقت للراحة والعبادة خلال الشهر الكريم.