• الرئيسية
• منوعات

مكسرات الفستق ليس مجرد مصدر للطعام اللذيذ، بل يحمل العديد من الفوائد الصحية التي لا تحصى. فيما يلي بعض من فوائد الفستق التي ينبغي على الجميع أن يعرفها:

• غني بالعناصر الغذائية: الفستق يعتبر مصدراً ممتازاً للعناصر الغذائية الهامة مثل البروتين والألياف والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن. يحتوي الفستق على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تساعد في خفض مستوى الكولسترول الضار في الجسم.

• يعزز صحة القلب: بفضل الأحماض الدهنية الصحية التي يحتوي عليها الفستق، يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على صحة القلب. فهو يساعد في خفض ضغط الدم، وتقليل مستويات الكولسترول السيئ، وتحسين وظائف الأوعية الدموية.

• يعزز صحة الدماغ: الفستق غني بالمواد الغذائية التي تساعد على تحسين وظائف الدماغ. يحتوي الفستق على نسبة عالية من الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية أوميغا-3 التي تعزز الذاكرة والتركيز وتقلل من خطر الإصابة بأمراض الشيخوخة المرتبطة بالدماغ.

• يعزز صحة الجلد: الفستق يحتوي على مضادات الأكسدة القوية مثل فيتامين E والبيتاكاروتينويدات والبوليفينولات. هذه المواد الغذائية تساعد في حماية الجلد من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة وتعزيز صحة الجلد والشعر.

• يساعد في خسارة الوزن: بالرغم من أن الفستق غني بالسعرات الحرارية، إلا أنه قد يساعد على خسارة الوزن. فالفستق يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين التي تعطي شعورًا بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة عالية السعرات الحرارية.

أنواع الفستق المختلفه:

• الفستق الصنوبري: يعتبر فستق صنوبري نوعًا خاصًا من الفستق ينمو في أشجار الصنوبر. يتميز بحجمه الصغير وقشرته الصلبة ونكهته الطيبة. يحتوي الفستق الصنوبري على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية بما في ذلك الألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن. كما يحتوي أيضًا على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الصحية. يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو إضافته إلى الأطباق لإضفاء النكهة والقيمة الغذائية.

• الفستق المملح: هذا النوع من الفستق يتم معالجته بإضافة ملح لإضفاء النكهة المملحة. يعتبر فستق مملح خيارًا شهيًا للعديد من الأشخاص ويمكن تناوله كوجبة خفيفة أو إضافته إلى الأطباق المفضلة. يجب ملاحظة أنه بسبب احتواءه على الكمية المضافة من الملح، يجب تناوله بكميات معتدلة للتحكم في استهلاك الصوديوم.

• فستق رأس الخروف: يتميز فستق راس خروف بحجمه الكبير وشكله الفريد الذي يشبه رأس الخروف. يعتبر هذا النوع من الفستق شهيًا وغنيًا بالنكهة والقيمة الغذائية. يحتوي على البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن. يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو استخدامه في الخبز والمعجنات والحلويات لإضافة النكهة والقوام المميز.

من الجدير بالذكر أن الفستق بشكل عام يعتبر وجبة خفيفة صحية ومغذية، ومهما كان النوع المفضل لديك، يجب تناوله بكميات معتدلة في إطار نظام غذائي متوازن.

كيف يساعد الفستق في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية؟

• زيادة مستويات الدهون الجيدة: يحتوي الفستق على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة والأحماض الدهنية أوميغا-3، والتي تساعد في زيادة مستويات الدهون الجيدة (HDL) في الجسم. هذا يساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار (LDL) وتقليل تراكم الدهون في الشرايين.

• خفض ضغط الدم: يحتوي الفستق على معادن مهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم التي تساهم في خفض ضغط الدم والحفاظ على وظيفة صحية للأوعية الدموية. إن ارتفاع ضغط الدم يعد عاملًا مهمًا يزيد من خطر الأمراض القلبية والأوعية الدموية.

• التأثير المضاد للالتهابات: يحتوي الفستق على مضادات الأكسدة مثل فيتامين E ومركبات الفلافونويد، والتي تساهم في تقليل التهابات الأوعية الدموية وتحسين صحة القلب.

• تعزيز وظيفة الأوعية الدموية: يحتوي الفستق على مركبات طبيعية تسمى الأرجينين، والتي تساعد في توسيع الأوعية الدموية وتعزيز تدفق الدم. هذا يحسن تدفق الدم إلى القلب ويعزز وظيفته.

• تقليل خطر أمراض القلب: نظرًا لفوائده الصحية المذكورة أعلاه، يعتقد أن تناول الفستق بانتظام قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

فستق محمص أو خام؟ أيهما يفضل للحصول على الفوائد الصحية؟

سواءً كان الفستق محمصًا أم خامًا، فإن لكلٍ منهما فوائد صحية مميزة. ومع ذلك، قد يكون هناك اختلاف بسيط في كمية المغذيات بينهما.

• الفستق المحمص: عند تحميص الفستق، يتم تعزيز طعمه ونكهته وتأثيره التحفيزي. كما أنه قد يكون أكثر قابلية للهضم والاستيعاب بعد التحميص. إذا كنت تفضل النكهة المشوية والقابلية للهضم، فيمكن أن يكون الفستق المحمص هو الخيار المفضل لك. ومع ذلك، يجب أن تتأكد من أن الفستق المحمص ليس مضاف إليه أي زيوت مشبعة أو ملح بكميات كبيرة، لضمان الحصول على الفوائد الصحية.

• الفستق الخام: الفستق الخام هو الفستق الذي لم يتم تحميصه. يحتفظ بجميع العناصر الغذائية الطبيعية بما في ذلك الأحماض الدهنية الأوميغا-3 والفيتامينات والمعادن. إذا كنت تفضل الطعم الأصلي للفستق وتهتم بالحصول على الفوائد الغذائية بأقصى قدر ممكن، يمكن أن يكون الفستق الخام هو الاختيار المفضل لك.

بالمجمل، سواء كان الفستق محمصًا أو خامًا، فهو غذاء صحي ويحتوي على فوائد عديدة. يمكنك تناوله حسب تفضيلك الشخصي والمذاق الذي تفضله سواء مع قهوة او بمفرده.