• الرئيسية
• المشهد اليمني

حذر استشاري تغذية سعودي من تكرار استخدام زيت القلي، أو إضافة زيت جديد على آخر قديم، مشيرًا إلى أن استخدامه أكثر من مرتين، قد يسبب السرطان.

قال الدكتور عبدالعزيز العثمان، في حديث لقناة الإخبارية ، تابعه "المشهد اليمني" إنه "في حالة قلي أي مادة غذائية يجب تنقية الزيت من الأجزاء المحترقة بداخله لأنها قد تسبب السرطان".

وشدد على أن ضرورة أن تكون درجة حرارة القلي مناسبة للمادة الغذائية، والتخلص من الزيت الذي يتغير لونه إلى الأسود حال تكرار القلي.

ويكثر استخدام الزيت المقلي لعدة مرات، في المطاعم ومحلات بيع الشبس والبطاطس.